八宝如意菜
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睡懒觉
八宝如意菜
八宝：就是多放些其它自己喜欢的食材。
如意菜：其实就是黄豆芽。
年夜饭这黄豆芽是必不可少的。由于这黄豆芽外型像如意，故有如意菜之称。过年要讨口彩，要团团圆圆，和和美美，当然要诚心如意咯！
一般我们做如意菜是用：黄豆芽、油豆腐、冬笋，这几样典型的食材。受到饭店凉菜《八宝菜》的影响，今年的《如意菜》就做成《八宝如意菜》啦！
这样也可以翻一下花样，这些食材取材也方便，做法也简单，还很新奇。O(∩_∩)O~
再下拿出来显摆一下，献献丑了。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：炒
八宝：就是多放些其它自己喜欢的食材。
如意菜：其实就是黄豆芽。
年夜饭这黄豆芽是必不可少的。由于这黄豆芽外型像如意，故有如意菜之称。过年要讨口彩，要团团圆圆，和和美美，当然要诚心如意咯！
一般我们做如意菜是用：黄豆芽、油豆腐、冬笋，这几样典型的食材。受到饭店凉菜《八宝菜》的影响，今年的《如意菜》就做成《八宝如意菜》啦！
这样也可以翻一下花样，这些食材取材也方便，做法也简单，还很新奇。O(∩_∩)O~
再下拿出来显摆一下，献献丑了。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：炒
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
300g
瘦猪肉
150g
胡萝卜
50g
青椒
50g
豆干
80g
鲜香菇
100g
什锦酱菜
50g
油
适量
盐
适量
素菜精
适量
六月鲜特级酱油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 黄豆芽、瘦猪肉、胡萝卜、青椒、豆干、鲜香菇、什锦酱菜 -
2. 黄豆芽要反复冲洗浸泡
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3. 瘦猪肉、胡萝卜、青椒、豆干、鲜香菇收拾干净，切丝
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4. 瘦猪肉丝放盐、淀粉、素菜精、料酒、六月鲜特级酱油，
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5. 拌和上浆腌制15分钟
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6. 将肉丝爆炒一下
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7. 盛出备用
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8. 鲜香菇丝下油锅炒一下，推一边，
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9. 再下胡萝卜丝炒一下，推一边，
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10. 下豆干丝翻炒一下
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11. 下黄豆芽翻炒
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12. 然后下什锦酱菜、下盐翻炒
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13. 加少量的水，加盖焖一下。这样可以保证黄豆芽烧熟。
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14. 下青椒丝翻炒
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15. 下糖、下素菜精翻炒
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16. 最后下炒好备用的肉丝翻炒即可
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17. 盛出装盘开吃。
小贴士
五彩缤纷，香气悠悠，吃口清爽鲜美
黄豆芽必须要烧熟，因为烧熟才可以分解它的毒性。
黄豆芽必须要烧熟，因为烧熟才可以分解它的毒性。
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