金针番茄滑鱼片
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这不是朴果果吗
这款菜菜是由酸菜鱼演变来滴，最近吃辣的实在太多啦，LG都投诉啦，为此还煲了绿豆海带汤降火，所以也真不敢再做那么多的辣菜，没想到，用这个方法做出来的鱼片那是相当滴美味呀，首先汤非常的鲜甜，还略带着番茄的微酸，再咬着爽滑的金针菜，然后再夹上一片嫩滑的鱼片，真滴很不错咧~
时间: 10-30分钟
食材
鲩鱼肉
250g
番茄
400g
金针菜
100g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
蚝油
1勺
生粉
适量
小葱
15g
姜丝
15g
步骤
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1. 原料（番茄，鲩鱼肉，金针菜） -
2. 把鱼肉切成大片，番茄切大块，小葱切葱花，姜切丝
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3. 锅内放油，下葱花与姜丝爆香
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4. 然后加入番茄稍稍炒制
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5. 眼着加入开水
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6. 然后放入金针菜煮制10分钟
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7. 调味（盐，糖，蚝油）
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8. 继续让汤再滚上5分钟，然后把汤里的番茄和金针菜先捞出来放入碗里
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9. 然后把鱼片放入剩下来的汤里
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10. 中火煮熟
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11. 然后把滑熟的鱼片浇在之前的番茄和金针菜上面即可
小贴士
鱼片切好后，最好用点料酒，盐，糖，生粉，稍稍腌制一下，这样会更嫩滑且不易碎。