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干锅鸭
2.9万热度
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梅花疏淡
这道菜,喜欢吃辣的朋友可以试一下,绝对的赞。
辣椒的香味和卤鸭的味道一点都不冲突,相反,卤鸭混合的辣椒的香味,变得更加的香,辣,炸过的鸭皮有点脆,制作时间又很短,哪怕是新手也不怕。
时间: 10分钟内
步骤
  • 1. 卤鸭剁块。
  • 2. 青红椒斜切圈状,姜切丝,蒜切片。
  • 3. 炒锅下油,油热后倒入鸭肉略炸。
  • 4. 外皮变黄后盛出。
  • 5. 锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。
  • 6. 炒出香味后下少许的花椒粒。
  • 7. 倒入过油的鸭肉。
  • 8. 淋少许生抽。
  • 9. 翻炒匀后出锅。
小贴士
1.辣椒最好选辣的那种,香味才会浓。
2.卤鸭肉本身有咸味,生抽下一点点就够。
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