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蒜苔炒腰花
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偌山橇辽啃
很多人都不爱吃猪腰,一来是怕胆固醇太高,
二来是怕猪腰那个能让人避而远之的味,
其实真的不用怕,偶尔吃一次也布会影响健康,
至于味,只要提前处理好,
做出的菜就完全没有那个令人不愉快的味道。
时间: 10-30分钟
食材
猪腰
2个
蒜苔
250g
适量
适量
辣椒酱
适量
步骤
  • 1. 将所用食材洗净备用
  • 2. 把猪腰切成两半,把中间的腰骚彻底去干净
  • 3. 切腰花后备用
  • 4. 锅里加水放入料酒,胡椒烧开,将切好的腰花放入焯水待腰花卷起后捞出在水龙头下冲洗干净
  • 5. 腰花洗干净后捞出控水备用
  • 6. 蒜苔切小段备用
  • 7. 锅中加油烧热,入辣椒酱煸香
  • 8. 放入处理好的腰花翻炒,然后加适量胡椒
  • 9. 最后放入切好的蒜苔
  • 10. 大火翻炒至蒜苔变色,加入葱姜酱油,最后加适量盐调味出锅即可
小贴士
胡椒能去腥味。特别是象猪腰这一类的食材,更要加入适量的胡椒。
我一般都用胡椒自己捣碎,捣碎的胡椒中有颗粒感,个人感觉比用胡椒粉好很多。
亲们不妨试试
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