蒜苔炒五花肉
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久醉绕心弦夏芙
炒蒜苔还在焯水吗?教你这样炒,鲜香入味,口感脆嫩,下酒又下饭
时间: 10分钟内
食材
五花肉
100g
蒜苔
200g
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
青菜椒
适量
红菜椒
适量
步骤
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1. 五花肉洗净切成薄片
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2. 准备适量蒜蓉
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3. 蒜苔洗净切成段
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4. 将青红菜椒切成丁
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5. 热锅,先将五花肉爆炒至八成熟后起锅备用
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6. 用炒过肉的油锅,将蒜蓉爆香
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7. 放入蒜苔爆炒
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8. 炒至变色后,放入青红椒丁同炒
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9. 放入适量盐
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10. 放入适量生抽
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11. 放入炒好的五花肉一起炒均匀
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12. 起锅装盘即可
小贴士
1、蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;蒜苔有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;蒜苔有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
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