菠菜猪肝汤
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bachelor-m
每次去菜场看到绿油油的菠菜，好喜欢，都会买上一些，用来凉拌、炒菜和做汤之类的。是春天里不可不吃的时令菜，有补血作用。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，具有补肝养血、明目的作用，两者相配，是补血佳品
时间: 10分钟内
食材
猪肝
100g
菠菜
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
香粉
适量
生粉
适量
步骤
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1. 菜市场买回来的新鲜菠菜。 -
2. 择洗干净，沥干水后切成段。
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3. 猪肝提前用清水泡半小时，多洗几次去血水，然后烧开沸水后放进猪肝汆烫一下
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4. 沥干，洗干净切成片。
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5. 切好的猪肝，放少许的盐、生粉、生抽、料酒和香粉腌制。
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6. 热油爆香姜片，去除姜片，放猪肝翻炒。
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7. 炒至猪肝八成熟时，加适量的温水烧开。
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8. 放入菠菜。
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9. 调入适量的盐，美味的猪肝汤出锅了。
小贴士
1.买回来的猪肝一定要浸泡30分钟以上，再用流动的水多洗几次，去血水。
2.放油爆香姜片时，油要少放，以防汤汁很油腻。
2.放油爆香姜片时，油要少放，以防汤汁很油腻。