肉段白菜粉
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肥了点游記愹
很喜欢吃老公做的肉段白菜炖粉条,可这几天老公上班没时间给我做饭了,可是又很想吃,没办法只有自己动手了,但做的没老公做的颜色好看,
食材
猪里脊肉
170g
白菜
200g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
味素
少许
淀粉
适量
十三香
少许
蛋清
1个
步骤
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1. 把里脊肉切成一厘米薄厚的四方形
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2. 往切好的里脊肉里放上少许十三香,味素盐和蛋清拌匀腌制十分钟入味
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3. 把白菜洗净横着切成段备用
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4. 把腌好的里脊里面放上适量的淀粉用手抓均匀
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5. 锅里放适量的油烧热,等到油温热到七八成的时候,往锅里方一小片洋葱,看到洋葱四周泛起油花时,把里脊肉一块一块的放进锅里炸至金黄色捞起备用
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6. 这是炸好的肉段,呵呵我炸得火有点大了,颜色不好看了,炸时的照片没拍到因为女儿一直在边上捣乱,怕她被油溅到所以没来得及拍,
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7. 把油倒出去,锅刷洗干净,把白菜放入锅里煸炒几下,这样能把白菜中的水分炒出去
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8. 当炒到白菜不再出水的时候,放入食用油加入葱花十三香和炸好的肉段翻炒几下,加入适量的水,放入粉条,再放入适量的盐,盖上锅盖小火炖至十五到二十分钟差不多就炖好了,
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9. 往炖好的菜里放入适量的味素,用勺子搅拌几下就可以出锅了
小贴士
炸肉段时有的会黏在一起,拿笊篱把肉段捞起用勺子轻轻磕几下就会开了,
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