肉段白菜粉
4.1万热度
193收藏
收藏
|
肥了点游記愹
很喜欢吃老公做的肉段白菜炖粉条，可这几天老公上班没时间给我做饭了，可是又很想吃，没办法只有自己动手了，但做的没老公做的颜色好看，
食材
猪里脊肉
170g
白菜
200g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
味素
少许
淀粉
适量
十三香
少许
蛋清
1个
步骤
-
1. 把里脊肉切成一厘米薄厚的四方形 -
2. 往切好的里脊肉里放上少许十三香，味素盐和蛋清拌匀腌制十分钟入味
-
3. 把白菜洗净横着切成段备用
-
4. 把腌好的里脊里面放上适量的淀粉用手抓均匀
-
5. 锅里放适量的油烧热，等到油温热到七八成的时候，往锅里方一小片洋葱，看到洋葱四周泛起油花时，把里脊肉一块一块的放进锅里炸至金黄色捞起备用
-
6. 这是炸好的肉段，呵呵我炸得火有点大了，颜色不好看了，炸时的照片没拍到因为女儿一直在边上捣乱，怕她被油溅到所以没来得及拍，
-
7. 把油倒出去，锅刷洗干净，把白菜放入锅里煸炒几下，这样能把白菜中的水分炒出去
-
8. 当炒到白菜不再出水的时候，放入食用油加入葱花十三香和炸好的肉段翻炒几下，加入适量的水，放入粉条，再放入适量的盐，盖上锅盖小火炖至十五到二十分钟差不多就炖好了，
-
9. 往炖好的菜里放入适量的味素，用勺子搅拌几下就可以出锅了
小贴士
炸肉段时有的会黏在一起，拿笊篱把肉段捞起用勺子轻轻磕几下就会开了，