小圆蛋花米酒
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高岑化
蛋花米酒是武汉的传统小吃，男女老少都好这口。一碗热干面再配上一碗蛋花米酒，瞬间秒杀一切其它小吃。米酒里面放小巧可爱、软糯可口的小汤圆更是小朋友的最爱呢。
时间: 10-30分钟
食材
甜米酒
150g
小汤圆
150g
鸡蛋
2枚
白砂糖
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 准备食材。小汤圆超市有卖。 -
2. 鸡蛋打散。
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3. 水烧开后下小汤圆。
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4. 再次沸腾时加入小半碗冷水。
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5. 等水再次烧开，倒入米酒。
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6. 等水再次沸腾，这时的小汤圆已经全部漂浮起来，倒入鸡蛋。
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7. 汤一沸腾即可关火，加入白糖搅匀即可。
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8. 上桌时放枸杞增色。开始享用吧！
小贴士
1、米酒煮长了时间会变老，沸腾了即可。
2、鸡蛋放入后不要马上搅动，否则会全部散开，没有口感。
2、鸡蛋放入后不要马上搅动，否则会全部散开，没有口感。
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