水东芥滚鱼颈汤
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沈押韵的悲伤
大芥菜鱼头汤能消暑清热，汤味苦甘鲜美 夏暑秋热最常喝芥菜汤 芥菜苦中带甘， 鳙鱼头大而肥，肉质细嫩，芥菜滚大鱼头，非常适合时下炎热夏季喝
时间: 10-30分钟
食材
水东芥菜
500g
大鱼颈
400g
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 水东芥菜，大鱼颈 -
2. 热油锅放点盐爆香姜片
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3. 下鱼颈煎
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4. 2面煎黄
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5. 加足量的清水大火煮
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6. 煮滚至汤成奶白色，需要5、6分钟左右
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7. 放芥菜一起煮
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8. 同样也是煮几分钟放盐调味，也可以放点胡椒粉。
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9. 味道甘苦的水东芥菜滚鱼颈汤 清热降火。
小贴士
煮鱼汤适合大火煮 奶容易煮出奶白色
鱼煎过 不易煮散型，汤也更鲜甜
鱼煎过 不易煮散型，汤也更鲜甜