笋干肉丝汤
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揖隙孛又硕
笋是我们这边的特产，品种有很多，有毛竹笋，雷笋，早笋，水竹笋，石竹等等
今天我用来打汤的是水竹笋，它是一种野笋。
今天我用来打汤的是水竹笋，它是一种野笋。
时间: 10-30分钟
食材
干笋
1小把
猪瘦肉
200g
胡萝卜
半根
油
适量
盐
适量
猪油
适量
鸡精
适量
姜丝
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
香葱
适量
步骤
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1. 干笋开水泡发，泡半天 -
2. 撕开
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3. 胡萝卜切丝
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4. 瘦肉加盐，淀粉拌匀
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5. 锅中放水，加姜丝
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6. 笋丝，烧开
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7. 加入胡萝卜丝
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8. 煮十分钟，加入肉丝
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9. 加入盐
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10. 加入鸡精，撒入胡椒粉
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11. 撇去浮沫，加入猪油，小煮一会儿
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12. 撒入葱末
小贴士
笋要泡发好
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