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【原创首发】酸辣豆腐汤
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翟笑迎暖风
一直对酸辣味道的汤情有独钟
但是去外面喝到的汤总是有不如意的地方
要么太酸
要么料太少
要么淀粉太多太稠
还是自己做，根据自己的口味进行调整，吃得舒爽
时间: 10分钟内
食材
嫩豆腐
100g
鸡蛋
1个
木耳
50g
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
醋
适量
白胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 木耳泡发洗净切成细丝
  • 2. 嫩豆腐切成细条状
  • 3. 鸡蛋一个打散备用
  • 4. 水淀粉准备好
  • 5. 锅内放入一大碗水烧开，加入豆腐和木耳丝煮开
  • 6. 用醋将胡椒粉冲开，备用
  • 7. 锅内水再次沸腾后，加入水淀粉，煮沸后加入蛋液，立刻顺一个方向搅拌
  • 8. 所有食材都熟后，加入醋和胡椒粉兑成的调味汁，搅匀即可出锅
小贴士
1. 先放水淀粉再放蛋液，可以让蛋液变成漂亮的丝片状
2. 白胡椒粉先用醋冲开，否则直接入锅可能会结块
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