【原创首发】麻辣翅爪
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Dylan_LT
超刺激的香辣翅爪，没事啃着玩，配上一杯冻啤，真是爽极了！
食材
鸡爪
250g
翅尖
150g
干辣椒
10个
花椒粒
20g
八角
2粒
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
大葱
适量
老抽
适量
糖
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
食用油
适量
豆瓣酱
1勺
步骤
-
1. 姜蒜切片，干椒花椒八角备用。 -
2. 翅尖和鸡爪飞水，鸡爪输掉小件。
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3. 葱白冼净切猫耳状备用。
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4. 锅里放油，爆香姜蒜片，干椒和八角花椒，放入豆瓣酱炒出红油。
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5. 倒入翅爪，调入料酒翻炒。
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6. 调入老抽炒上色。
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7. 加入没入鸡爪的水烧开，加盖调中小火焖煮至翅爪熟烂。
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8. 放入葱，调入盐，鸡粉，少许糖，炒匀即可上碟。
小贴士
菜中放了豆瓣酱，放盐时酌量。
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