【原创首发】砂锅豆腐
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久醉绕心弦裔
豆腐物美价廉且营养丰富，蛋白质含量高，质量好，不含胆固醇，便于人体吸收。此外还含丰富的脂肪、糖和多种矿物质。在美国被人们誉称为“植物肉”。豆腐洁白鲜嫩、汤汁浓郁鲜香。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
粉丝
50g
紫菜
10g
干虾仁
30g
猪清油
适量
胡椒粉
适量
花椒粒
适量
八角
适量
葱末
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 豆腐切3 厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水。 -
2. 粉丝用水泡软。
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3. 虾仁用清水冲洗一下。
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4. 紫菜泡软洗去沙粒。
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5. 将主料放入砂锅中，加入猪清油、盐、鸡精、花椒、八角、高汤【或清水】1000ml。
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6. 盖上盖大火烧开，再小火炖2分钟。
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7. 加胡椒粉、葱末即可。
小贴士
1、豆腐要先焯水。
2、先大火烧开，改小火炖一会。
2、先大火烧开，改小火炖一会。
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