蔬菜南瓜浓汤
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不负红艳
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
50g
土豆
100g
洋葱
40g
南瓜
600g
香芹
30g
盐
适量
鸡精
适量
黄油
适量
咖喱粉
1勺
黑胡椒粉
0.5勺
鲜奶油
适量
奶油白酱
适量
步骤
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1. 南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎. -
2. 锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香.
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3. 加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉.
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4. 把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状.
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5. 再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去.
小贴士
没有用奶油白酱的,可以直接加鲜奶油或鲜奶,之后用淀粉勾芡.
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