芸豆椰丝饼
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leaflet善良
中秋囤了一些做月饼的原料，结果没用完，又去败了些椰丝，芸豆就想做个点心，其实也可以做做成月饼的，只是节气已过，就简单的捏捏做成这样的小点心，带到单位同事尝尝，评价还是中肯的，好评还是蛮多的！！
食材
低筋面粉
280g
枧水
3g
转化糖浆
250g
芸豆
250g
椰丝
100g
油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好的原料。 -
2. 转化糖浆加枧水，油50克搅拌均匀。
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3. 加入低筋面粉拌匀盖上保鲜膜醒2小时以上。
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4. 芸豆泡软，去皮，煮熟，打碎。
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5. 打好的芸豆加适量的油，白糖炒至固体成团。
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6. 炒好的芸豆馅和面粉皮分成同样等分。
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7. 再把皮包在馅上，做成圆饼状。
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8. 烤箱180度预热后20分钟就可以。
小贴士
1.炒芸豆馅的时候油和糖的量可以根据自己的喜好适量加入。
2.烤之前先在饼身上刷一层水，最后5分钟前拿出刷一层蛋液。
2.烤之前先在饼身上刷一层水，最后5分钟前拿出刷一层蛋液。
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