海绵小蛋糕的做法,海绵小蛋糕怎么做好吃,海绵小蛋糕的家常做法

海绵小蛋糕

4.5万热度

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东方若白-

今天父亲节，本来想给孩他爸做个戚风吃，由于家里的鸡蛋不是太新鲜了，蛋黄不好分离，所以选择了做海绵蛋糕，不过孩他爸说今天做的这个吃起来比戚风更胜一筹，大宝也很喜欢吃，一大早的功夫总算没有白费，(*^__^*) 嘻嘻

食材

全蛋

5个

低筋面粉

150G

白砂糖

120G

玉米油

35G

步骤

1. 准备好原材料，先将鸡蛋打入到无油无水的盆内
2. 将打蛋盆坐入到温水中，分三次将细砂糖加入打发蛋液
3. 蛋液打发至浓稠，蛋糊滴落的痕迹不易消失为止
4. 将玉米油倒入盆内，低档搅拌均匀
5. 先筛入一半面粉，用刮刀快速翻拌均匀后筛入剩余的另一半面粉继续翻拌，直到所有的面粉都成为糊状
6. 将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，送入预热好的烤箱，中层180度30分钟
7. 出炉后晾凉脱模即可食用

小贴士

面糊一定要打搅至能画出不容易消失的纹路，这样翻拌起面糊来没这么容易消泡。
拌面糊时一定要翻拌，不能画圈拌，画圈拌很容易使面糊消泡。
烤箱的温度要根据自家烤箱来调节，检查蛋糕是否熟透，将牙签插入蛋糕中，如果牙签是干净的表明蛋糕已经熟透，如果还有面糊状的粘在牙签上表明蛋糕内部还没完全熟，需要继续烤至熟透。
海绵蛋糕烤好后不需要倒扣，直接放温室至凉即可脱模

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