炸小河虾
3.4万热度
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醉笑三千席吕
河虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳化瘀、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
时间: 10-30分钟
食材
小河虾
500g
食用油
500g
盐
5g
鸡蛋
1个
小麦面粉
100g
料酒
1茶匙
姜
适量
步骤
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1. 1、小河虾一碗。 -
2. 2、放入清水中淘洗干净。
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3. 3、放入漏筛中沥水。
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4. 4、放入料酒、姜丝、盐腌一下。
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5. 5、虾中放入面粉、鸡蛋。
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6. 6、搅拌均匀。
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7. 7、锅中放入植物油，烧到六成热，用铁筷子把虾一小朵一小朵朵挑到锅里。
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8. 8、炸到六成熟时捞出。油温升到八成热时，再放入炸熟。
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9. 9、装盘即可。
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10. 成品图。
小贴士
生活小贴士：
炸虾时要用水分比较小的食用油，防止油起沫溢出烫伤人。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
炸虾时要用水分比较小的食用油，防止油起沫溢出烫伤人。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。