炸茄条
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鄙垦茄苫滓
炸茄条是我小时候的最爱。那时候物资比较匮乏，不像现在各种零食满大街都是，嘴馋的时候妈妈总是给我做。妈妈一边炸，我和哥哥就在一边偷吃。刚炸好的茄子外酥里嫩，不小心还会被里面的茄子芯烫到嘴。。。这个在当时的我看来就是人间美味了。现在，我又做给大宝吃，大宝也很爱!
时间: 10分钟内
食材
长茄子
1个
面粉
150g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
五香粉
1勺
步骤
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1. 准备100G面粉，放一勺盐 -
2. 一勺五香粉
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3. 打入一颗鸡蛋
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4. 放适量水搅成面糊待用
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5. 茄子切成长条
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6. 放盆中撒入50G面粉
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7. 颠下盆，让茄子表面都沾上面粉
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8. 油锅烧热
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9. 把茄条放蛋糊中沾满蛋液
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10. 放油锅炸
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11. 炸到两面金黄，捞出控油，稍凉后再入锅复炸一次
小贴士
茄子上沾满面粉再裹上面衣，炸制的时候面衣不容易脱掉。
复炸的速度稍微快点，不用炸制很久
趁热食用。
复炸的速度稍微快点，不用炸制很久
趁热食用。
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