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杂粮面豆沙馅发糕
4.4万热度
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跃颊背孟吨
前些日子做了蜜豆的发糕,感觉挺不错的,甜甜的口感使得发糕更加的好吃、香甜。那天看到豆亲做的豆沙发糕后又激发了再做一次发糕的欲望,因为喜欢粗粮,这次加入了一些自己研磨的黄豆粉,并且放入厚厚的豆沙馅,那可是特别的爽口香甜呢。
食材
面粉
150g
玉米粉
100g
黄豆面
50g
豆沙馅
250g
酵母
适量
白糖
少许
温水
适量
碱面
少许
步骤
  • 1. 将玉米粉、黄豆粉和酵母粉准备好
  • 2. 将玉米粉、黄豆粉倒入容器内
  • 3. 加入用温水冲好的酵母粉
  • 4. 和成较松软的面团
  • 5. 盖上保鲜膜饧发
  • 6. 直至饧发到二倍大
  • 7. 稍加少许碱面揉面排气后,将一半面团放入容器内
  • 8. 上面铺上一层豆沙馅
  • 9. 将另一半面团盖在上面
  • 10. 放入蒸锅中继续饧发10分钟,然后大火蒸20分钟,再虚火5分钟。即可出锅食用啦
小贴士
用温水调和酵母能更快的饧发面团;
二次饧发可以直接放在蒸锅内进行,比较便利。
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