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豆沙馅方糕
10.2万热度
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程捉傅赣棕
特别喜欢吃知味观的方糕,软糯香甜,自己在家动手做了下,没有模具,所以成品不太好看,加了些紫米粉,本来想做成彩虹状的,可惜最后没有出来这样的效果。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米粉
100g
紫米粉
10g
白砂糖
20g
豆沙
适量
步骤
  • 1. 大米粉和紫米粉
  • 2. 大米粉加糖,加水,和成团,要轻轻一捏就能成团,用手指一搓成泥状。 紫米粉加水和成紫米粉团。 米粉不能和太干
  • 3. 碗内铺上纱布 米粉用手搓散
  • 4. 撒上一层紫米粉,中间划出二道空白的长条。
  • 5. 再撒上大米粉
  • 6. 中间一层放上豆沙
  • 7. 上面再铺一层大米粉
  • 8. 上锅蒸,上汽后再蒸20分钟
  • 9. 好吃
小贴士
米粉不能和太干,用手指一搓成泥状,不能成粉状。
紫米粉中间划出二道,再把大米粉撒在二道空白处,这样能做出彩虹状,我的空白留的太小,没做出彩虹状。
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