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豆沙馅铜锣烧
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罕青葱岁月
铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置豆沙馅等夹心的甜点，也是日本的传统糕点，更是深受小孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。我家的小伙子也非常喜欢吃哦！超市里买的铜锣烧太甜了，不好吃。还是自己做更美味。。。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
2个
牛奶
40g
绵白糖
40g
植物油
10g
无铝泡打粉
2g
豆沙馅
适量
步骤
  • 1. 食材：低筋面粉100克、牛奶40克、鸡蛋2个、绵白糖40克、植物油10克、无铝泡打粉2克
  • 2. 先将鸡蛋打入盆中，加入绵白糖。
  • 3. 用电动打蛋器打匀。
  • 4. 随后，搁入牛奶。
  • 5. 打匀。
  • 6. 接着，筛入低筋面粉和无铝泡打粉拌匀。
  • 7. 然后，加入植物油。
  • 8. 打匀，静置30分钟。
  • 9. 将静置好的面糊用勺子再重新搅拌一下。
  • 10. 用勺子舀起一勺面糊，注入平底锅中，这个时候开火，转至小火慢慢地煎至一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出了气泡。
  • 11. 翻面后小煎一下就可以取出。
  • 12. 晾凉一下。
  • 13. 最后，取一片煎好的饼皮，搁入适量的豆沙馅。
  • 14. 合上另一片饼皮，即成。
小贴士
家常吃食，随意做。
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