红糖杏仁酥
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静若繁花成
红糖杏仁酥是非常酥脆的一款随身小点心，有着浓郁的坚果香，可以媲美经典款的宫廷核桃酥。
时间: 10-30分钟
食材
杏仁酱
65g
面粉
62g
泡打粉
1/8小勺
盐
1/3小勺
黄油
35g
红糖
35g
蛋白
25g
香草精
适量
开心果碎
适量
杏仁碎
适量
步骤
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1. 将黄油融化，加入红糖，使红糖溶于黄油中 -
2. 左图是混合后的黄油，红糖 右图是杏仁酱，蛋白和香草精 将左右图的原料混合均匀
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3. 左图是混合后的杏仁酱 右图是面粉，泡打粉和盐（用勺子稍微搅拌一下） 再次将左右图的原料混合均匀
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4. 混合均匀的面团是非常有光泽的，然后送入冰箱冷藏至少1小时
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5. 根据自己想要的形状整形，我捏成了小长饼，然后沾上开心果碎和杏仁碎 送入180度烤箱，烤20-25分钟
小贴士
我用的杏仁酱是无糖无盐的，含油量很重，如果用有味道的坚果酱就要适量减一些糖，盐。
由于各家烤箱温度不同，以及饼干的薄厚不同，时间上需要相应增加或减少几分钟。
由于各家烤箱温度不同，以及饼干的薄厚不同，时间上需要相应增加或减少几分钟。
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