韭菜包饼
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铅笔periodic
星期天下了一天的雨，只好呆在家里哪里也不能去。所以就想着包饼吃。包饼是一件很费时的事情，所以我们家很难得才会包的。这次做的是韭菜鸡蛋馅儿的，味道很正哦。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
500g
鸡蛋
300g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
步骤
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1. 将面粉放入适量水揉成面团盖上纱布醒十五分钟。 -
2. 韭菜提前切碎沥干水分。
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3. 鸡蛋过油划成小碎。
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4. 待锅里冷却之后倒入韭菜搅拌均匀。放入盐、油。
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5. 面团切成条，揪成小剂子按扁。
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6. 用擀面杖擀成面皮。
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7. 将馅儿放在面皮上，最好是放在一边。
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8. 将另一边盖上，用后捏合。拍打两下让馅儿更加均匀。
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9. 小火，锅内不放油，煎至两面金黄鼓起来即可出锅。
小贴士
1、韭菜一定要沥干水分，要不然包的时候水分太多会不好包。
2、在包饼之前再放盐调馅儿，要不然馅儿遇到盐就会下水，也会不好包。
3、包好了之后拍打几下是为了让里面的馅儿更加均匀，保证每一口咬下去都会有满嘴的菜。
2、在包饼之前再放盐调馅儿，要不然馅儿遇到盐就会下水，也会不好包。
3、包好了之后拍打几下是为了让里面的馅儿更加均匀，保证每一口咬下去都会有满嘴的菜。
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