香芋泥
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若梅霏琅咫天涯
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。香芋烹煮方法有多种，烧、炒、炖皆可。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。做好的香芋泥搓成丸子可直接油炸，也能做的饼类的配料。
食材
小芋头
500g
糖
适量
步骤
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1. 备小芋头清洗。 -
2. 放进蒸锅里，
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3. 蒸上半小时，
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4. 蒸熟，
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5. 去皮。
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6. 倒进白糖，
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7. 用棒槌，
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8. 槌成泥，
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9. 如图。
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10. 槌好的香芋泥。
小贴士
做好的香芋泥拌进糯米粉做成饼油炸更香脆。