猪肉泥香芋丝
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仲耳边情话
香芋头刨成丝入锅蒸熟，再加上香猪油和猪肉泥的调入，让香芋丝一下子变得有滋有味。细腻香粉的芋丝送入口中，在唇齿间弥散着田园气息，留下无尽的回味。
时间: 10-30分钟
食材
香芋头
400g
肥猪肉
100g
猪肉泥
50g
葱花
适量
香菜
适量
盐
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 香芋去皮洗争刷成丝 -
2. 肥猪肉切薄片备用，猪肉泥备用。
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3. 葱花香菜切碎备用。
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4. 锅置火上，放入肥猪肉，小火慢慢将其炼出油。
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5. 肥猪肉炼出很多猪油时，倒入芋丝翻炒，调入少许盐(别太咸哦，后面肉泥还有酱汁味哦)，大火迅速将芋丝翻几下熄火，将芋丝盛出装入盘中。
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6. 将炒过的芋丝入锅隔水蒸10一12分钟。
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7. 蒸熟的芋丝待用。
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8. 锅置火上，放入少许猪油烧热，放入肉泥炒香，注入少许温开，调入适量生油煮1一2分钟，放入葱花香菜，勾入水淀粉搅拌匀即可。
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9. 将煮熟的猪肉泥和汁浇在蒸熟的芋丝面上即可享用。
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10. 猪肉泥香芋丝成品
小贴士
做肉泥香芋丝一定要选用猪油，选用其它食用油味道欠缺。