蔓越莓小方饼干
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掰果BAAAAYGO
蔓越莓，女性的红宝石。蔓越莓含有丰富的碳水化合物、维生素和多种微量元素，其中的WC含量很高，蔓越莓还含有高量的单元不饱和脂肪酸，还有一种抗氧化尖兵，就是浓缩单宁酸，因此，无论是荤食或素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。特别喜欢蔓越莓，家里时常备有蔓越莓，用来做面包、饼干等。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
230g
蔓越莓干
70g
黄油
150g
细砂糖
120g
鸡蛋
30g
盐
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 蔓越莓用刀切碎。备用。
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3. 黄油软化和细砂糖混合。
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4. 打发至颜色变浅，成蓬松的羽毛状。
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5. 分次加入全蛋液。
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6. 搅打至完全融合。
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7. 筛入低粉和少许的盐。
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8. 用硅胶刀翻拌几下。
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9. 放入切碎的蔓越莓。
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10. 继续翻拌至均匀。
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11. 饼干模具中铺上一张保鲜膜，将翻拌均匀的面团，放入饼干模具中塑型。
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12. 塑好型的饼干坯，放入冰箱冷冻一个小时左右。
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13. 冷冻好的饼干坯，切片（约0.5厘米）
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14. 烤盘放上油纸，将切好的饼干坯放在烤盘上。
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15. 170°烤箱预热，上下火，中层，烤15分钟左右。
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16. 烤好的饼干自然放凉。
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17. 蔓越莓小方饼干是非常经典的一款饼干小零食。营养又美味。
小贴士
黄油不要融化，是软化。鸡蛋加入一定要分次，每次加入都要彻底搅拌均匀再加入下一次。