奶油小卷
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像风在颂
还剩点淡奶油，赶紧消灭掉，特别喜欢加了淡奶油的面包，组织细腻，奶香浓郁~
今天做的奶油卷用的还是北海道的方子~
今天做的奶油卷用的还是北海道的方子~
食材
高筋面粉
270g
低筋面粉
30g
牛奶
100g
鸡蛋
35g
酵母
4g
淡奶油
80g
细砂糖
40g
黄油
15g
盐
2g
步骤
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1. 将所有的材料（黄油除外），倒进盆里，用筷子搅成絮状 -
2. 揉成较光滑的面团后加入黄油，揉到面团出筋膜
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3. 收圆放温暖处发酵
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4. 发酵到3倍左右的大小
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5. 取出揉揉，排除空气后均匀的分成8份，然后盖上保鲜膜静置15分钟
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6. 取其中的一个搓成萝卜型
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7. 然后用擀面杖擀薄
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8. 再从左向右卷起，在中间切一刀
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9. 将其余的7份也这样操作，然后放在烤盘上
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10. 再次发酵好后，刷上一层鸡蛋液，撒上点白芝麻，入烤箱180度，中层，15分钟左右
小贴士
卷成条的时候注意是从粗的一面卷到窄的一面~