什锦素馅炸丸子
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贫址簿坠怯
这款丸子是专门为不爱吃蔬菜的孩子们准备的，它不仅食材丰富，而且操作简单，随意变换，喜欢的可以参考一下：
时间: 10-30分钟
食材
面粉
150g
黄豆面
50g
鸡蛋
100g
油
适量
盐
适量
荸荠
20g
香菜
50g
香菇
50g
粉丝
100g
胡椒粉
适量
味精
适量
洋葱
20g
步骤
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1. 粉丝提前泡好。将蔬菜，粉丝切碎。如果要是里面有比较硬的蔬菜，例如胡萝卜或者萝卜，就准备点豆腐。 -
2. 将蔬菜和一个鸡蛋，黄豆面先加入，搅拌一下
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3. 再加另外一个鸡蛋，搅拌
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4. 加清水，一定要一点点加，如果太稀用面粉调节。加盐，胡椒粉，味精。爱吃外皮酥脆的，往里面加一小勺油。
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5. 手心抹油，挤丸子不那么沾手。
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6. 如图挤出丸子，蔬菜丸子可以大点，肉馅丸子不宜过大。
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7. 锅里一定要多点油
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8. 油温五成时候下丸子炸。爱吃酥脆的可以炸两遍。全部捞出后，油温再次升高，六成时候，在炸一遍，外焦里嫩。
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9. 装盘
小贴士
水一定不要一次性全加入，慢慢调节面糊。鸡蛋如果加一个，水适量增加。如果加豆腐，水量要减少。
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