迷你蝴蝶酥
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红润modesty
蝴蝶酥以前在苏州的时候我就尝过，可我不知道那是北京的一种小吃，来北京后就一直没都有去尝试，上次看见儿子干妈做的我才想起来以前有这么一种美味的小点心，前两天买了材料回来就赶紧下手做，做到晚上11点才做出这么一点迷你的蝴蝶酥，感觉和我外面买的有点不一样，具体哪里出错了还待研究。
食材
低粉
110g
玛琪琳
90g
黄油
20g
清水
60g
白糖
适量
盐
适量
高粉
15g
步骤
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1. 准备好所有的材料。 -
2. 把所有的粉加到一起加入融化后的黄油。
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3. 用筷子搅拌成絮状。
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4. 再倒入清水揉。
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5. 揉成面团，放冰箱里冷藏30分钟。
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6. 把玛琪琳切成小块，平铺到保鲜袋里。
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7. 用擀面丈擀成长方形，也跟面团一样放冰箱里冷藏。
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8. 取出冷藏好的面团，擀成大薄片，要比玛琪琳的大些。
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9. 把玛琪琳放在面团上面。
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10. 四面叠起来，然后用擀面丈再擀成平面，再叠起来再擀，这样连续3-4次。
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11. 最后一次再用保鲜袋包起来放冰箱冷藏会。
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12. 取出冷藏好的面团，擀成薄片，把旁边不规则的修理下，在上面抹一层清水，撒些白糖。
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13. 从两边向中心线卷起来。
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14. 切成薄片即可。
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15. 放在烤盘里，入烤箱180度烤20分钟。
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16. 最后的成品。
小贴士
1、加清水的时候可根据面团的湿度来加，我做出来的面团就有点湿。
2、切好后的蝴蝶可以再自己整理下放烤盘烤。
3、放烤盘里要注意间隙。
2、切好后的蝴蝶可以再自己整理下放烤盘烤。
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