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【手工美食】香葱小虾皮司康
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骨牌倒了
做了很多款甜的饼干，看到蝶儿老师的这款。真是人不可貌相啊！ 无论是口感还是营养？都有很大的提升。你们不试一下，真的不能够知道它的美味。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
125g
牛奶
40g
鸡蛋
1个
黄油
25g
香葱
5g
低盐虾皮
13g
食用盐
1/2茶匙
白糖
10g
泡打粉
3g
步骤
  • 1. 食材准备
  • 2. 低筋粉里加入泡打粉，要用筛子筛过，放入切好，室温软化的黄油。
  • 3. 用手揉搓均匀。
  • 4. 分2到3次加入蛋奶液。
  • 5. 搅拌成小面团。
  • 6. 放入香葱
  • 7. 放入十克小虾皮。
  • 8. 叠压成面团。
  • 9. 把面团放在撒了薄面粉的案板上，按压两厘米的面，用刷子刷剩余的蛋液。
  • 10. 将剩余的小虾皮沾上。
  • 11. 用刀切成三角形，就成了斯康的生肧
  • 12. 将其放入铺好油纸的烤盘，加盖醒发30分钟。
  • 13. 放入预热好的烤箱，160度上下火，25到30分钟，至表面上色即可。
小贴士
做司康饼不能揉 只能够用叠压的方式，成团。
面粉里放黄油为了降低精度口感更酥。
小虾皮太咸要用水，沁泡几分钟挤干水分再用。
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