炒凉粉
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江南过客焦
炒凉粉是陕西很有名的小吃哦
时间: 10分钟内
食材
凉粉
500g
胡萝卜
250g
火腿
250g
葱
20g
油
适量
步骤
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1. 选凉粉要选稍微硬点的，这样炒就不容易烂。把凉粉切成一厘米的小方块 -
2. 把胡萝卜擦丝后剁小店，火腿切小块备用
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3. 先把胡萝卜下锅炒，翻炒几下后再放火腿进去炒至7成熟
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4. 胡萝卜和火腿炒至七成熟后倒凉粉进去炒，翻炒到凉粉成透明状即可出锅
小贴士
胡萝卜一定要切成末，容易熟，切粘在凉粉上很漂亮。