豆豉炒凉粉
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凉粉--夏日最普通的解暑食物,家家必备。
夏里吃点嫩滑爽口的凉粉,可以消暑解渴,
凉丝丝、酸辣辣的口感,别有一番风味。
绿豆凉粉可以防暑消热,有解毒和降血脂的功效,也是我们最常吃的一种凉粉。
这次加入的豆豉酱来炒凉粉,使的菜品口感微辣干香,凉粉爽滑,成为夏日一道打开味蕾的开胃下饭菜。
夏里吃点嫩滑爽口的凉粉,可以消暑解渴,
凉丝丝、酸辣辣的口感,别有一番风味。
绿豆凉粉可以防暑消热,有解毒和降血脂的功效,也是我们最常吃的一种凉粉。
这次加入的豆豉酱来炒凉粉,使的菜品口感微辣干香,凉粉爽滑,成为夏日一道打开味蕾的开胃下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
凉粉
500g
油
适量
盐
适量
风味豆豉酱
20g
葱
适量
蒜瓣
5个
酱油
20ml
白糖
2g
干辣椒
3个
青椒
1个
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 凉粉切块,葱姜蒜辣椒切碎。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
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4. 加入风味豆豉酱炒香。
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5. 倒入凉粉翻炒。
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6. 加入酱油。
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7. 加适量的清水。
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8. 加入白糖和盐。
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9. 烧制3-5分钟,凉粉变透明,加入青椒。
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10. 翻炒均均淋入香油。
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11. 炒均匀关火。
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豆豉酱可以任意选择,我用的是老干妈的。
炒凉粉不用很长时间,凉粉变透明即好。
凉粉不容易进味,所以盐要比平常炒菜量多一些,可品尝调整。
炒凉粉不用很长时间,凉粉变透明即好。
凉粉不容易进味,所以盐要比平常炒菜量多一些,可品尝调整。
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