汤种面包圈
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降孟拖臼堪
这款面包圈是用油炸出来的，而且是用糯米粉做汤种，口感特别，不油腻，非常的好吃。
时间: 1-2小时
食材
汤种糯米粉
30g
水
100克
面团高筋粉
500g
奶粉
20g
白糖
80g
鸡蛋
100g
酵母
6g
芝士粉
10g
盐
3g
油
适量
黄油
30g
干面粉
适量
步骤
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1. 制作汤种：30克的糯米粉加100克的水拌匀，用小火边煮边搅拌成糊状。关火。 -
2. 放凉，盖上盖子放入冰箱冷藏一个小时左右。
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3. 称好所有需要用的食材。
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4. 一个小时后，将汤种——糯米糊和主面团的所有食材全部混合，不要放入黄油（黄油不在主面团内）。
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5. 用和面机和成光滑的面团。
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6. 再加入软化的黄油继续搅拌。
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7. 直至搅拌成有伸展性的面团。
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8. 放入温室进行第一次发酵。至2-2.5倍大。（记住第一次发酵的时间）
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9. 发好的面团，擀成一厘米左右的薄片。（放上一些干面粉，防粘）
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10. 用面包圈的模具一一的压出来。
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11. 放入温室进行第二次发酵，这次发酵时间比第一次发酵时间要缩短一倍的时间。
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12. 锅中放入油，（油可以多放一些，不容易炸糊，实际用不了多少）7成热油下锅炸制，小火，然后反面炸制上色。
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13. 炸出来的面包圈，要放入吸油纸上，放凉。
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14. 好可爱的面包圈，我没有放糖霜，特别好吃。用糯米粉制作的汤种，吃起来，口感酥软，Q弹有嚼劲。这款面包圈制作了多次，喜欢的朋友可以大胆的去做。
小贴士
汤种做出来不可以有疙瘩，一定要拌成浆水再做成糊。
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