鲜肉炸云吞
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凹臣遣徘守
记得小时候总爱跟老爸去逛街，每回老爸都会给俺买炸云吞吃，印象中，两父女总是站在炸云吞的小摊前面，俺也总是瞪着两只大眼睛直勾勾的盯着老板把云吞炸好，而每次俺总是迫不及待的，第一个抢着接过老板递过来的炸云吞，一口一个，又脆又香，童年的记忆是那么的美好，呵呵~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
500g
云吞皮
250g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 首先把猪肉洗干净，并且把猪皮铲去不要。 -
2. 然后把肥肉部分切下来，放入锅内炼油。
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3. 瘦肉部分剁成细末。
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4. 当肥肉炸至金黄时，捞出控油。
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5. 然后剁成细末。
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6. 拌入瘦肉馅内，加入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。
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7. 取一张云吞皮
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8. 放入适量的肉馅。
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9. 由一角开始卷起。
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10. 然后两个对角往回一折，捏成一个云吞。 （当然包成什么形状，可由亲自己喜好哈。）
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11. 全部包好后，现在准备油锅。
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12. 油温达到三成热时，放入云吞炸制。
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13. 炸成金黄色后，捞出控干油，即可开吃啦，记得吃完这个东东，要多喝点凉白开哦，否则可容易上火啦，呵呵~
小贴士
炸云吞时一定要关注火候，油温不要太高，火不要太大，因云吞皮较薄，如果油温高，火又大，很容易就炸的外皮焦黑，里面的肉馅还不熟哦~
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