抹茶芒果糯米糍
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赐凭粕老挥
跟着课堂学做的这款小吃，操作简单，很容易上手，考虑到储存时间比较短，我将各种食材的用量适当做了减法处理，效果很不错。
时间: 1-2小时
食材
水磨糯米粉
150g
芒果
1个
抹茶粉
3g
白糖
60g
纯牛奶
180g
色拉油
6g
椰蓉
30g
步骤
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1. 准备所有材料 -
2. 将糯米粉过两遍筛
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3. 放入过筛的抹茶粉
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4. 用筷子拌匀
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5. 加入色拉油
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6. 加入白糖拌匀
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7. 倒入纯牛奶搅拌至白糖融化及无颗粒
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8. 将抹茶糯米粉浆过筛两次
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9. 隔水将抹茶糯米粉浆蒸20分钟，中间搅拌几次，然后拿出放至微凉
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10. 芒果去皮取肉
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11. 带上一次性手套，取一小块糯米粉团用手按扁
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12. 放入芒果肉合拢，弄成圆形
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13. 在椰蓉里滚一下
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14. 放入托盘中，入冰箱冷藏2小时以上即可食用。
小贴士
1、抹茶可少放一点，避免出现微微的苦味。
2、几次过筛后，成品的口感会更细腻。
3、双手带上一次性手套并少量抹一点油，可以防止面团沾手。
4、做好的糯米糍放入密封盒中入冰箱冷藏，尽量在2-3天之内吃完。
2、几次过筛后，成品的口感会更细腻。
3、双手带上一次性手套并少量抹一点油，可以防止面团沾手。
4、做好的糯米糍放入密封盒中入冰箱冷藏，尽量在2-3天之内吃完。