泡芙
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唯恐天下不乱仲
之前买的淡奶油一直没用，再不用就要过期了。。要赶快的用掉。想想后，就决定做这款泡芙了。。松酥的外壳，一口咬下去那种爆浆的奶油香味儿。那舒爽，想想就很有感觉，再看看面团像变戏法一样的膨起，然后实心面团就变成空心的奇妙感觉~简直棒极了~那成就感就别提多么满足了~还等什么赶快动手吧~
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
3个
黄油
80g
白砂糖
35g
盐
2g
清水
200g
淡奶油
200g
步骤
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1. 准备好材料。。 -
2. 小锅中放入200g清水。
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3. 放入80g黄油。
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4. 倒入15g白砂糖。
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5. 倒入2g盐。
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6. 开火煮至材料全部融合，中火煮沸。。
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7. 煮沸后转小火，倒入100g的低筋面粉。。
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8. 将面粉和油水混合。。
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9. 混合到无粉末状，切抱团不粘锅。关火。。
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10. 用筷子将面团打散凉凉。。至不烫手。。
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11. 3个蛋打散。。
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12. 将蛋液分4次加入。
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13. 每次倒入蛋液都要将蛋液全部融入后再倒入下次。。
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14. 蛋液全部倒入后，用筷子挑出，面液呈倒三角，但并不坠落为标准。。
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15. 烤盘铺入一层油纸。。
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16. 将中号花嘴放入裱花袋。。
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17. 将面糊倒入裱花袋中。。
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18. 烤盘上挤上泡芙胚。。
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19. 放入预热好的烤箱。210度，上下火，烤10分钟。
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20. 10分钟的泡芙已经膨胀起来，然后改到180度，上下火，烤20分钟。。
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21. 200g的淡奶油，加入20g的白糖。。
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22. 打至硬性奶油状。。
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23. 小号花嘴放入裱花袋。。
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24. 将打好的奶油放入裱花袋中。。
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25. 烤好的泡芙放凉。
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26. 用剪刀在泡芙的后边转个洞。。
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27. 插入奶油裱花袋挤入奶油。。
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28. 这样，美味的泡芙就完成了~还等什么呢？是不是很神奇？动手做做吧。。
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29. 来个近距离的~内部满满的奶油。。香甜美味~
小贴士
在挤入泡芙胚的时候，要留有一定的空隙，因为在烤的过程，泡芙会膨胀。。
这个方子可以做大概120颗左右。。足以满足亲们的胃口~
这个方子可以做大概120颗左右。。足以满足亲们的胃口~