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奶油泡芙
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唐宛如赛高基吔
泡芙是我的最爱,虽然知道多吃会发胖,但还是经不起美食的诱惑,现在知道外面卖的大多数用的是植物黄油,多吃对人体有害,所以还是自已动手做,这是第一次做方子来自于君之,很成功零失败。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
160g
鸡蛋
3只
黄油
80g
少许
适量
淡奶油
适量
步骤
  • 1. 所有食材
  • 2. 黄油、糖、盐和水一起放入锅里溶化至水沸腾
  • 3. 再加入低粉
  • 4. 迅速搅拌均匀
  • 5. 搅拌好的面糊不烫手分三次倒入鸡蛋搅拌均匀
  • 6. 搅拌至挑起面糊成倒三角即可
  • 7. 把搅拌好的面糊装入裱花袋
  • 8. 挤在不沾烤盘里,烤箱180度预热5分钟,烤15分钟
  • 9. 15分钟出烤箱放凉
  • 10. 淡奶油放入盆中再放适量的糖
  • 11. 用打蛋器打发至彭涨
  • 12. 打发好的奶油放入裱花袋
  • 13. 取一泡芙,底部挖小洞注入奶油
小贴士
1.搅拌面糊要迅速,防止有疙瘩
2.1个鸡蛋倒入面糊要完全搅拌均匀后才能倒入第2个鸡蛋
3.烤的时间按各家的而定
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