奶油泡芙
3万热度
132收藏
收藏
|
孤单
老公生日买了一桶1升装淡奶油，做了生日蛋糕后还剩下半桶。一直没想好究竟该怎么吃，之前想过做白汁意面，也想过要做奶油浓汤，但最终还是做了这款奶油泡芙，刚出烤箱时就算没有充奶油在里面，那酥脆的口感也真是没得说呢！以前尝试过做泡芙，但这是做的最成功的一次，面糊在烤箱里是很平稳地慢慢膨胀，出炉也不会回缩，这个方子真是没得说！
奶油泡芙必须要在泡芙冷却之后才可以挤入奶油，而且这款香香酥酥的甜品必须在冷藏后口感才更佳，所以这是一款夏日力荐的小甜品！
奶油泡芙必须要在泡芙冷却之后才可以挤入奶油，而且这款香香酥酥的甜品必须在冷藏后口感才更佳，所以这是一款夏日力荐的小甜品！
食材
鸡蛋
2个
低粉
60g
盐
1小撮
牛奶
100ml
黄油
45g
鲜奶油
适量
糖
适量
步骤
-
1. 牛奶、鸡蛋、低粉、黄油 -
2. 牛奶和黄油放入锅内小火烧至沸腾后关火
-
3. 加入低粉用铲子搅拌均匀
-
4. 拌匀后的样子
-
5. 继续开小火搅拌至锅底出现薄膜后关火
-
6. 把面糊倒进搅拌盆内
-
7. 待面糊稍凉至不烫手，分次加入打散的蛋液
-
8. 搅拌均匀后再加入下一次
-
9. 搅拌好的面糊，提起木铲面糊呈倒三角滴落
-
10. 把泡芙面糊倒入挤花袋挤到烤盘上
-
11. 烤箱中层195度35分钟，烤好后继续焖5分钟取出即可
-
12. 待泡芙放凉后，从中间横切，挤入奶油。有裱花嘴儿的同学可以直接从泡芙底部挤进去！
小贴士
泡芙的烤制过程中千万别打开烤箱门，烤好后一定要先闷一会儿再打开烤箱门，否则整盘泡芙就会瞬间变成泡饼！