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自制蜜枣
1.3万热度
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帕特里克奎恩
现在冬枣上市了,可价格也不便宜,买了一袋回来,家人吃吃就剩下好多不吃了。我可不想浪费好东西,前几天刚好看过一个关于做蜜枣的帖子,才知道原来蜜枣是冬枣做的。本着做实验的精神,开始自己摸索的做,成品居然味道还不错,好吃哦!比外面卖的还要软也没那么甜。
时间: 1-2小时
食材
冬枣
300g
白砂糖
适量
步骤
  • 1. 冬枣,洗净晾干
  • 2. 用小刀在果子一圈划上口子
  • 3. 取一些温开水
  • 4. 放入适量的糖化开
  • 5. 放入冬枣
  • 6. 泡五六个小时,等枣子上出现明显的划痕就可以了
  • 7. 把枣子连糖水一起放入锅里
  • 8. 大火烧开,转小火慢慢煮
  • 9. 等水快煮干,剩粘稠的糖液即可关火
  • 10. 油纸放烤架上,把煮好的枣子码入油纸上
  • 11. 放入烤箱中层,上下火120度预热5分钟烤5分钟转100度烤1小时即可拿出晾凉,蜜枣已变的表皮发干
  • 12. 凉后装入密封瓶里放冰箱随吃随取
小贴士
因为冬枣比较甜,所以我家的糖量不大,喜欢吃甜的还可以多加一些
冬枣上的划口不需要太深,以免果肉煮碎
因为各家的烤箱温度有所不同,所以开始烤的时候不要离人,以免烤焦
我做的枣还不是很干,喜欢干一些的可以增加烤制的时间
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