您的位置: 首页>菜谱分类>自制蜜红豆
自制蜜红豆
9.6万热度
71收藏
枯萎settlement
蜜红豆用处很多,比如我们做烘焙还有冷饮甜品,只要你是红豆控那一定少不了要用到它。自己制作蜜红豆其实一点也不麻烦,不过要想蜜红豆不开花且软烂也要掌握一点儿小技巧,想做的跟我来。
时间: 10-30分钟
食材
红豆
300克
白糖
适量
步骤
  • 1. 首先红豆一定要用水浸泡一晚,也就是12小时以上,夏天比较热可以放冰箱冷藏浸泡。
  • 2. 泡好的红豆控干水。
  • 3. 加入煮锅中。
  • 4. 水量没过红豆。开大火。
  • 5. 烧开加入一小碗冷水,煮8到10分钟。
  • 6. 捞出冲凉水,彻底冲凉透才行。此布不容忽视,不冲凉二次入锅很快就会开花。
  • 7. 彻底冲凉的红豆再次放进冷水锅,开大火煮。
  • 8. 煮到豆子用手能捻碎,已经熟烂就OK了,大概10分钟左右。这个时间前提是豆子一定要浸泡12小时以上,否则会更久些熟。
  • 9. 煮熟的豆子趁热用筛子滤水,装入容器,加入适量的白糖。
  • 10. 趁热搅拌均匀,盖上保鲜膜糖渍10小时以上,天热放冰箱冷藏糖渍。
  • 11. 做甜点或者冷饮都不错哦。
  • 12. 成品图
小贴士
红豆一定要提前浸泡。糖量可以按照自己喜欢的甜度放,不过不建议太少。
这道菜的其他做法

自制蜜红豆

827收藏
10.3万热度

自制蜜红豆

75收藏
7.7万热度

自制蜜红豆

44收藏
17.1万热度

自制蜜红豆

52收藏
10.5万热度

自制蜜红豆

119收藏
1.5万热度
热门菜谱

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱