自制蜜红豆的做法,自制蜜红豆怎么做好吃,自制蜜红豆的家常做法

自制蜜红豆

7.7万热度

129收藏

欧阳

之前买的小红豆吃过几次还剩余一点点放那给忘记了，周末准备放绿豆时才发现，哈哈就想着做次蜜红豆试试；在网上看过菜谱感觉还蛮省事的；不会做时觉着很难，实际自己操作一次真的感觉很简单，而且用这种一煮一闷的方法闷煮红豆，即容易熟透又不会破皮影响卖想，真的很棒；今后想吃蜜红豆想也不用网购了，放心看得见----

时间: 1-2小时

食材

红豆

130g

蜂蜜

2勺

白糖

50g

步骤

1. 准备好食材
2. 红豆清水浸泡6~8小时以上
3. 将坏豆拣出后洗净
4. 将洗净的红豆和少量清水一起倒入砂锅中
5. 加盖大火煮开关火将刚煮开的热水倒掉
6. 重新倒入等量的清水加盖大火
7. 煮开后关火，闷上30分钟左右
8. 重新开大火煮开
9. 关火继续闷30分钟，此时豆子开始膨胀了
10. 再次开大火煮开后关火闷一会儿
11. 经过4次左右的煮闷豆子已渐渐被焖熟却未破皮就是最好的状态
12. 撇去煮豆水（不要扔掉可以直接喝的），再将红豆放在碗中加入白糖放冰箱蜜渍一夜
13. 待白糖与红豆完全融合后，根据个人喜好再加2勺蜂蜜
14. 即成蜜红豆了

小贴士

1、第一次煮豆水换掉可以去除豆腥味，不换也是可以的
2、用一煮一闷的方法煮出来的红豆熟烂且不破皮，而且成熟度可自行掌握，比电饭煲、高压锅煮出来的更好
3、冰糖、白糖和红糖随个人喜欢，加了蜂蜜后蜜豆变得不仅更甜且更有光泽

这道菜的其他做法: 自制蜜红豆

827收藏

10.3万热度; 自制蜜红豆

75收藏

7.7万热度; 自制蜜红豆

71收藏

9.6万热度; 自制蜜红豆

44收藏

17.1万热度; 自制蜜红豆

52收藏

10.5万热度

热门搜索: 家常菜; 下饭菜; 快手菜; 早餐; 鸡蛋; 烘培; 汤羹; 孕妇; 主食

热门菜谱: 红豆薏米糖水

89收藏

426万热度; 茄子饺子（超简单）

177收藏

420.2万热度; 干捞云吞面（附加秘制干捞面酱）

36收藏

414.4万热度; 黑椒酱炒河虾

68收藏

300.8万热度; 洋葱炒香肠

22收藏

251.2万热度