自制蜜枣粽子
4.7万热度
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冷骑毛驴追飞机
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食材
粽叶
50片
糯米
克
红豆
克
红枣
适量
红糖
适量
花豇豆
适量
绿豆
适量
花生
适量
芡实
适量
步骤
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1. 所有的原材料提前4个小时泡上，天热的话放在冷藏室，糯米要有一点硬心，豆子可以用手捏碎为准， -
2. 我还准备了一点牛腩，用老抽，蚝油，花椒粉，盐腌制，包一点咸粽子
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3. 芡实
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4. 绿豆
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5. 红豆
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6. 花豇豆
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7. 花生
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8. 糯米
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9. 怕买的蜜枣不好，添加剂多，我自己用红糖熬制的蜜枣，加了一点豆类。红枣上刀子划口，加适量水多放一点红糖，小火炖煮。熬制粘稠就好了
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10. 粽叶也要提前泡水，挑拣出来合适的粽叶
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11. 将叶柄剪掉，避免包的时候容易戳破叶子
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12. 两片叶子卷成漏斗状，我喜欢先放一个花生，这样形状会很好看，而且不容易漏米。
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13. 按喜好放入糯米和馅料，保证挨着叶子都是糯米，不容易散。
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14. 用手捏紧叶子，两侧的叶子卷向中间包起来
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15. 卷起来后，上方叶子向下翻转，盖住漏出来的糯米
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16. 提前剪好适量长度的棉线
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17. 然后五花大绑……
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18. 这个包的紧，缠两道就可以了
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19. 煮半个小时
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20. 开始吃啦，剥开的这个是棕色的，是最后一点糯米，我放在蜜枣里拌了拌红糖，不用另外放糖了，很甜
小贴士
糯米不要泡太狠，有一点硬心最好，不然太散了煮了不好吃