家常版肉夹馍
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仙人掌tranquil
这个是山寨版的肉夹馍了，馍是从西安买回来的，空口吃就很棒，想着怎么也不能直接啃完啊，好歹做次夹馍吧。快手版的炖肉味道真的也很香浓，没有白吉馍的话用馒头夹或者直接拌饭都会很香哦。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
300g
馍
2个
盐
适量
生抽
2勺
老抽
少许
白砂糖
适量
冰糖
几颗
料酒
适量
醋
少许
步骤
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1. 肉洗净； -
2. 切成粗块；
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3. 锅中不放油，放入猪肉；
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4. 小火加热；
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5. 煸出多余的油脂；
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6. 乘出备用；
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7. 倒出多余的油，放白糖；
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8. 炒化稍微变色，放入肉；
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9. 翻炒均匀后加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，少许水；
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10. 翻炒至上色，留适量的汤水；
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11. 高压锅10min；
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12. 膜放入烤箱180℃，3-5min，表面变脆变热即可；
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13. 取适量的肉，剁碎；
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14. 切开，放入剁碎的肉，再浇上适量肉汁；
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15. 盘子垫生菜，就可以上桌啦
小贴士
汤汁多留点，味道会更加润，我留的有点少了，可以在炒的时候多加些水。
红烧过后的肉焖蒸之后不仅更加入味，油分也会析出，香而不腻哦~
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