某个假期午觉醒来后，摊在床上晒太阳，突然想起去年在西安，排了一小时队才吃到的老白家肉夹馍。我这个人吧，在吃这方面从来没有底线，兼之对自己厨艺的谜之自信，巧合的是，冰箱里还有前一天买来准备做红烧肉的五花肉。天时地利人和，不顺道搓一盘岂能对得起自己的良心。
下厨久了的人，很容易有自己的特殊习惯和爱好。比如我认为阴天的时候适合烤蛋糕和饼干，黄油和奶油烘烤过的特殊香气可以用来抵抗阴天的沉郁。而如果遇到好天气，尤其是春天阳光充足的日子，会特别适合做面食，揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在阳台，那时阳光的温度足以让面团自然发酵，它会以你肉眼可察的速度慢慢伸展，最后变成你需要的样子，这个期间可以去做其它的准备工作，也可以带本书煮壶茶守着它，整个发酵过程会让人心生愉悦。
虽然我也不知道一个不爱吃面食的蓝方人，第一次发的菜谱居然是肉夹馍....掩面....