香炸鱿鱼圈
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染墨丶若流云运鹏
之前,在超市看有卖鱿鱼圈,干干净净,切成圈,回家解冻即可。买了一些,油炸后食用很不错。炸了两次都是还没有正式吃饭就被吃光。
这次看到超市又有卖,立即买回家,再炸。供家人看球赛时享用。
与上两次的差别在于,那次炸后,鱿鱼圈没有缩水,这次看着很大的鱿鱼圈,炸熟后明显小了。好在鱿鱼是很鲜的,外脆里嫩的鱿鱼圈还是很受欢迎。
这次看到超市又有卖,立即买回家,再炸。供家人看球赛时享用。
与上两次的差别在于,那次炸后,鱿鱼圈没有缩水,这次看着很大的鱿鱼圈,炸熟后明显小了。好在鱿鱼是很鲜的,外脆里嫩的鱿鱼圈还是很受欢迎。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
适量
面包屑
适量
步骤
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1. 鱿鱼圈解冻。
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2. 将鱿鱼圈洗干净,沥干水,加盐搅拌均匀。
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3. 加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
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4. 备好淀粉、蛋清、面包屑。
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5. 腌制好的鱿鱼圈均匀裹上淀粉。
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6. 再均匀沾上鸡蛋清。
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7. 再裹上面包屑。
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8. 依次加工好。
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9. 锅中放油烧热,鱿鱼圈入锅炸。炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出,沥干油。
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10. 将油升温再复炸至金黄即可捞出,沥干油。
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11. 蘸些番茄沙司等享用。
小贴士
喜欢口味重些,可以在淀粉中加少许盐。
油升温再复炸鱿鱼圈可以逼出第一次炸时残留的油,也可以令鱿鱼圈外皮更酥脆。
食用时蘸料与否随个人口味。
油升温再复炸鱿鱼圈可以逼出第一次炸时残留的油,也可以令鱿鱼圈外皮更酥脆。
食用时蘸料与否随个人口味。
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