生巧这名字源于日文“生チョコレート”的直译

“生（なま）”做前缀在日文里指：本味、新鲜、自然、湿润的意思

简单的命名，其实是最直白的表达了这款巧克力所有的特质



学究派说这是松露东移后的变种

但不管怎么说，

没有繁杂配角、不经高温烘焙、极低的含糖量，以及极简的操作步骤

呈现的绝对是最赤裸裸的巧克力本味

巧克力其实和咖啡一样，产地气候纬度不一样，各自的酸度、苦味、香气都会有差别

多糖、多奶、多添加的制式工厂车间生产的巧克力那只能叫糖块

如果你没有试过在制作过程中完全不藏拙的“生巧”，那么真的不能算的上是能懂巧克力的哟~