花生巧克力夹心饼干
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偎蒂手送遣
花生巧克力夹心饼干，酥酥脆脆的，咬一口花生的香味和巧克力的味道，那味道无法形容，一个字”香“。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
黄油
80g
糖粉
50g
熟花生
50g
全蛋液
15g
盐
1/4小匙
黑巧克力
40g
黄油
20g
动物性淡奶油
20g
熟花生
25g
步骤
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1. 将主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生装入料理杯，打细腻的粉末。 -
2. 将辅料的25克去皮花生打成粗粉。
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3. 将辅料的40克黑巧克力、20克黄油、20克淡奶油放入同一个容器，隔水融化。
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4. 然后加入步骤2的25克粗花生碎。
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5. 搅拌均匀，放置一旁室温凝固，这就是花生巧克力夹心馅料。
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6. 开始做饼干，黄油80克室温软化后加入食盐。
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7. 打发至蓬松。
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8. 然后分两次加入全蛋液，搅打均匀。
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9. 接着倒入步骤1的糖粉和花生的混合物，继续用打蛋器搅打至蓬松状态。
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10. 筛入100克低筋面粉。
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11. 搅拌光滑的面团。
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12. 将面团装入饼干模具，然后放入冰箱冷冻层冷冻40分钟左右。
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13. 取出，切片，厚度为0.3cm。
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14. 摆入烤盘
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15. 放入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤15分钟，表面金黄即可取出。
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16. 移到冷却架上冷却。
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17. 冷却后抹上花生巧克力馅料，盖上另外一片饼干即可
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18. 放在食品盒中，密封保存，两天后再吃，口感更佳。
小贴士
无