巧克力夹心饼干
2.3万热度
93收藏
收藏
|
殳梦菡虚
巧克力的味道永远都吃不腻无论什么款的甜品，只要是有巧克力的存在，就喜欢。今天这款巧克力夹心饼干有别于其它饼干的做法，不打发黄油，黄油和面粉混合，最后菜加入蛋黄，口感酥松的同时多了一些厚实感。醇厚的美味超乎了想象。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
200g
可可粉
24g
黄油
160g
糖粉
80g
鸡蛋黄
2个
巧克力
50g
步骤
-
1. 称量好制作饼干的食材。 -
2. 黄油无需软化，切成小碎块。
-
3. 可可粉和低粉混合过筛到面案上。
-
4. 切好的黄油碎房子筛好的面粉上。
-
5. 用手指将面粉和黄油反复搓至完全融合。
-
6. 放入糖粉，继续混合均匀。
-
7. 最后加入蛋黄。
-
8. 用手反复揉搓至面团均匀。
-
9. 放入饼干模具，入冷冻室冻30-60分钟。至完全冻硬。
-
10. 取出冻好的饼干坯。
-
11. 切成0.5左右的薄片。
-
12. 烤盘放入油纸，将饼干坯放入烤盘中。
-
13. 烤箱预热180°5分钟，中层，上下火。15分钟左右。
-
14. 烤好的饼干自然放凉。
-
15. 巧克力隔水融化。
-
16. 35°左右可以用。
-
17. 倒入裱花袋，剪一个小口。
-
18. 拿出一块饼干，挤上巧克力。（巧克力挤多少自己定）
-
19. 上面再盖上一块饼干。依次挤好巧克力，入冰箱冷藏，至巧克力凝固即可。
-
20. 下午茶的最好甜品。送礼佳品。
小贴士
喜欢偏苦味道的，可以用黑巧克力也不错。
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度