褡裢火烧
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一种传统的北京小吃。一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。
食材
面粉
400g
牛肉
300g
胡萝卜
300g
葱
10g
姜
5g
盐
5g
酱油
5ml
美极鲜
5ml
十三香
5g
花生油
30ml
水
适量
步骤
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1. 牛肉剁成肉荣。 -
2. 葱姜分别切成末。
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3. 和牛肉一起放入容器中加入酱油，美极鲜，五香粉，盐，花生油。 顺着一个方向绞打上劲。
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4. 胡萝卜洗净剁碎。
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5. 放入肉馅中拌匀。
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6. 面粉放入盆中。
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7. 加水揉成软一点的面团。
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8. 盖上湿龙布醒10分钟。
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9. 再取出揉至三光。
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10. 揉好的面下剂子。
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11. 擀成长方形的面饼。
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12. 均匀的抹上一层馅，和饼的边沿留一些距离。
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13. 从一边向另一边卷起。
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14. 把两边捏一下，收口。
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15. 把煎锅刷一层花生油。
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16. 放入火烧。
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17. 小火两面烙熟即可。
小贴士
1，面和的尽量软一些。
2，馅的种类可以自己掌握。
3，烙的时候一定要用小火。
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