鸽子煎饺
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弓天涯嘯西風
焦黄香脆诱人的表皮----冰花鸽子煎饺，这个鸽子冰花煎饺，是不是很诱人啊，我们北方喜欢吃饺子，煎饺用淀粉做了冰花，很酥脆，但不宜多做，最好一顿吃完
食材
面粉
200g
猪肉
适量
葱头
适量
花生油
适量
盐
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
糖
适量
紫薯
适量
步骤
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1. 面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团， -
2. 葱头和肉切块,全部放入美之扣饺子料理器里面,盖上盖子摇动1分钟多就可以了，加所有调料拌匀
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3. 把面团搓长条 ，掐成大小相同的小剂子， 用手掌按扁，擀成圆形的面皮，
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4. 擀好皮后放上馅料
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5. 捏成3边型。一边稍短些，
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6. 两边捏褶做翅膀，先用拇指推出一面的折，
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7. 两边的翅膀分别做好，另一半搓成弯形过来捏成头颈，用紫色面团做出眼睛，
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8. 做好的鸽子饺子
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9. 用紫色面团做的鸽子
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10. 做好的鸽子饺子
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11. 过内放少许的油，温度高后，依次加入饺子，
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12. 面糊比例，水和面粉按照10:2调和好
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13. 一会感觉饺子煎的有点上色，加入面糊
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14. 盖锅小火煎12分钟左右
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15. 收干水分至色泽金
小贴士
饺子煎的有点上色，加入面糊，要盖锅小火煎才行
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